ビールのつまみを探してる方こんにちは。
今日は鳥のヤゲン軟骨を使ったビールに合う簡単レシピを作る。俺はビールを飲む時に簡単なおつまみを作ることが好きだ。でも面倒なのは嫌い。なので俺の作るおつまみは簡単なのだ。そして俺の料理は適当なので手の混んだレシピを期待してる人はあまり参考にならないかもしれんのでご注意を。
材料
・ヤゲン軟骨(好きなだけ)
ヤゲン軟骨といえば焼き鳥屋でよく食べる人もいると思うけどスーパーだと１パック200円か300円くらいでどこのスーパーでも売っている。
・ごぼう(好きなだけ)
適当に薄く切る。画像を参考に切ってくれ。
・塩こしょう
・片栗粉
・マヨネーズ
・ソース
(酒：大さじ2 砂糖：大さじ1 ハチミツ：大さじ1/2 コチュジャン：小さじ2 豆板醤：小さじ1 醤油：大さじ1 水：大さじ2 白ごま：適量)
作り方
ヤゲン軟骨とごぼうをボウルに入れる
塩コショウで味付け。
後でソースやマヨネーズに付けて食べるので塩コショウはここではかけすぎない。
片栗粉と一緒に混ぜる
量はお好みで。1割くらい小麦を入れてもいいかも。ただ片栗粉だけでもOK。
油で揚げる
軟骨は180℃くらいで約3分位。肉の部分がそんなにないのですぐ揚がる。ごぼうは1分～1分半くらい。すぐ焦げるので揚げすぎ注意。面倒くさくないなら分けて揚げると良いかも。ただ面倒なら一緒でもOK
揚げ終わったら少し油を切る
油きりプレートみたいの使えば完璧なんだろうけど面倒なんでキッチンペーパーのみ。ただ油が切れたらキッチンペーパーはすぐに取った方が良い。
完成
ソースを絡めても良いんだけどオススメは爪楊枝などで付けて食べること。これで塩コショウだけの軟骨とゴボウの唐揚げも楽しめる。
お好みでマヨネーズをちょっと付けて食べると甘いソースとの相性が抜群。めっちゃビールに合うので食べ過ぎ注意。
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